用烤箱烤容易把排骨烤干,美国德州,堪萨斯州,和田纳西州这些肋排出名的地方都是用大型的熏炉 (smoker),烤至少半天或一天,如果有烤肉用的小烤架,可以先用压力锅吧排骨煮软,不要煮到骨头和肉都分开,再用烤肉架烤,人如果在上海,可以试试 Bubba‘s Texas BBQ, 算做的可以的。
我和太太刚走完西安,兰州,西宁,青海湖这一条线,西安,兰州都吃的不错,在西宁累了,两天都在酒店附近吃,没想到错过了这麽多好吃的,谢谢楼主分享,写的真好!下次去西宁就知道了,酸奶在祁连吃了不少,真心不错!
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